نظرة سريعة

• المدة الإجمالية: 30–35 دقيقة
• الأدوات: مقلاة واسعة/ووك، قدر لسلق الأرز + مصفاة، ملعقة تقليب، طبق مبطّن بورق مطبخ

١) قلي البطاطس (A1)

1. سخّن زيتًا كافيًا في المقلاة.
2. اقلِ شرائح البطاطس A1 حتى ذهبية وطريّة قليلًا.
3. صفِّها على ورق مطبخ واتركها جانبًا.

لا تُبالغ في القلي؛ ستُكمل البطاطس التسوية في الصوص.

٢) طهي الدجاج (A2)

1. في نفس المقلاة، سخّن رشة زيت.
2. اطهِ الدجاج A2 حتى ينضج بالكامل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
3. ارفَعه جانبًا.

٣) تشويح العطريات (A3)

• أضف الثوم والبصل والفلفل الحار A3 وشوّح حتى تفوح الرائحة ويطرى البصل قليلًا.

٤) الصوص (A4 + A5)

1. أضف خليط الصوص A4 وحرّك جيدًا.
2. أضف المرق A5 واتركه يغلي بخفّة حتى يتجانس ويتكاثف قليلًا.

٥) الجمع مع الدجاج والبطاطس

1. أعِد الدجاج إلى المقلاة ثم أضف البطاطس المقلية.
2. قلّب حتى تتغطّى القطع بالصوص تمامًا.

٦) التشطيب بالبصل الأخضر (A6)

• أضف شرائح البصل الأخضر A6، قلّب بسرعة، وأطفئ النار.

٧) الأرز (B1) والتقديم

1. اسلق الأرز B1 حتى ينضج ثم صفِّه.
2. قدّم تاي سبايسي تشكن ساخنًا فوق الأرز أو بجانبه.